[musicians Books] eBook Cocinología: La ciencia de cocinar author monarchfirm.co.uk

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 Cocinología: La ciencia de cocinar

Auel ue como él sienta ue cocinar para los demás da más felicidad ue el placer mismo de comer Mi objetivo lector es acompañarte para ue descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad Cocinología la ciencia en el paladar Adéntrate con Cocinología al maravilloso mundo del arte de cocinar Aprenderás técnicas y procesos ue acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos Este libro de alimentos y preparaciones da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas Demuestra ue la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas ue probamos a diario en la cocina Además conocerás la cocina desde un microscopio y verás de ué forma una pizca de uímica puede hacer ue un filete sea una auténtica delicia Con impactantes. Eat It (Harder, objetivo lector es acompañarte para ue descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad Cocinología la ciencia en el paladar Adéntrate con Cocinología al maravilloso mundo del arte de cocinar Aprenderás técnicas y procesos ue acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos Este libro de alimentos y preparaciones da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas Demuestra ue la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas ue probamos a diario en la cocina Además conocerás la cocina desde un microscopio y verás de ué forma una pizca de uímica puede hacer ue un filete sea una auténtica delicia Con impactantes.

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Imágenes y diagramas este libro de cocina en español muestra procesos y técnicas de cocción trabaja con los ingredientes básicos y nos orienta para ue euipemos mejor nuestra cocina Todo ello en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos Encuentra las respuestas a las preguntas a través de los siguientes capítulos Gusto y sabor Básicos de la cocina Carne y aves Pescado y marisco Huevos y lácteos Arroz cereales y pasta Fruta verdura frutos secos y semillas Hierbas aromáticas especias y aceites Horneados y dulces Cocinología la ciencia de cocinar pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK Esta serie contiene fotos explicaciones y recetas ue harán la boca agua a cualuier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y plat.

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Las principales técnicas de cocina trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso ue harán de tu cocina un auténtico laboratorio Encuentra las respuestas a las preguntas ue hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones carnes aves pescados legumbres y cereales o vegetales entre otros ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete ¿Hay ue dejar la piel cuando se cocina pescado ¿Cuál es el secreto para ue un suflé salga perfecto Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro ue explica la ciencia ue se esconde tras la cocina Con un inspirador prólogo del autor Dr Stuart Farrimond esta lectura será un descubrimiento para todo.


About the Author: monarchfirm.co.uk

Dr Stuart Farrimond is a medical doctor turned science communicator and food scientist and is author of the DK bestsellers The Science of Cooking 2017 and Science of Spice 2018 and the Sunday Times bestseller The Science of Living 2021 Sold as Live Your Best Life in North America He is a science and medical writer presenter and educator He makes regular appearances on TV radio and at public events and his writing appears in national and international publications including The Independent The Daily Mail and New Scientist Since 2017 Dr Stu has been the food scientist for BBC's much loved show Inside the Factory hosted by Gregg Wallace and Cherry Healey



3 thoughts on “ Cocinología: La ciencia de cocinar

  1. says:

    the book is very well explained
    color photos and easy to read

  2. says:

    I like it thank you 🙏🏼

  3. says:

    If you want to learn cook, this is your book

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